詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
适合晚上安静看完。
人物关系交代得明白。
画质清楚，一口气看完了。
人物关系交代得明白。
时长合适，没有注水。
第二遍又看了一遍，细节很多。
手机上看字幕也清楚。
片尾那一段值得再看。
场景换得很顺，不跳戏。
结局收得干净，没有硬加戏。